炒酱

作者： 简单煮意

用料

• 猪肉丁
• 去皮花生米
• 香干丁
• 竹笋丁
• 葱姜
• 甜面酱
• 料酒
• 干淀粉
• 白糖

炒酱的做法步骤

步骤 1

竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干

步骤 2

锅中入油,放入去皮花生米,小火汆熟,捞出滤油,放凉使其变脆

步骤 3

猪肉丁加一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀

步骤 4

热锅入油,油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出

步骤 5

另起油锅放入甜面酱、葱姜末、白糖一起小火煸香

步骤 6

放入猪肉丁、香干丁、竹笋丁一起煸炒入味

步骤 7

把凉透的熟花生米放入,炒匀即可

炒酱的小贴士

汆花生米要冷锅冷油小火,小心不要焦了. 花生米汆熟后一定要凉透,否则花生米会不脆的.

菜谱创建时间：2011-12-14 18:14:55