孔雀开屏鱼

作者： 悦小碗

用料

• 鱼 1条
• 小红辣椒 2个
• 料酒 少许
• 生姜 1小块
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 胡椒粉

孔雀开屏鱼的做法步骤

步骤 1

请卖鱼师傅把鱼宰杀好去鳞，清洗干净后把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从腹部朝背部均匀的切条，保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和少许胡椒粉、料酒腌制10分钟备用

步骤 2

盘底放几片生姜片，把鱼摆盘，把小红辣椒切小段，摆在每个鱼块上

步骤 3

水开后，放入蒸锅蒸10分钟

步骤 4

炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，开动吧~~

菜谱创建时间：2011-12-14 12:29:49