腊味芋头煲

作者： 下厨房用户_6rfqa

用料

• 腊肠
• 腊肉
• 芋头
• 姜
• 葱
• 腐乳

腊味芋头煲的做法步骤

步骤 1

切成片的姜与切成段的葱

步骤 2

腊肠一根，腊肉半根

步骤 3

芋头切粒

步骤 4

酒楼的师付做芋头蒸排骨一定会加点腐乳增加香味，我用了半块的腐乳，加一点点的水捣碎

步骤 5

热锅下油，爆香姜及芋头（芋头煎一煎表面，煮起来不那么容易糊烂）

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步骤 6

步骤 6

将芋头拨到一边，煎一煎香切成片的腊肠腊肉

步骤 7

加适量的水，倒入葱段及腐乳水

步骤 8

焖至收汁即可

腊味芋头煲的小贴士

转到小砂煲里上火继续焖一会，让芋头更松化，因为我买的是“荣华”的腊肠，酒味较浓，想不到做出来的整煲的味道，香喷喷。。。所以如果大家做这个腊肠煲如果腊肠本身的酒味不足，可以加几滴白酒进去，会香好多好多~~ 整煲的芋头吸收了腊味的香味，配上腐乳淡淡的香味，真是下饭一流~~

菜谱创建时间：2011-12-12 10:02:43