倒入调和油，加入一勺白糖，不停翻炒
待白糖呈金黄色时下排骨及豆瓣，先放白糖是为了给排骨上色
加入各种香料，姜葱蒜等！
翻炒几下后，加入清水、土豆和葱，如果家里有高汤更好，味道更鲜美！我的水加得比较多，是因为我喜欢吃入口即化的排骨
盖上锅盖，焖到土豆熟软，下盐炒匀，大火收汁。