薏米莲藕排骨汤

作者： 小辞xiaoci

用料

• 薏米 一大把
• 莲藕 两斤左右
• 排骨 （如果不是为了吃肉，先龙骨熬出的汤比排骨更香）
• 姜 一整块
• 花椒 十粒左右
• 料酒 两勺
• 盐 一勺

薏米莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

炖汤之前，用温水将薏米泡四小时左右

步骤 2

烧开水，烫去龙骨血水

步骤 3

一次倒足凉水，放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒

步骤 4

中火烧开后转小火，煲三小时以上，在最后一小时的时候，放盐

步骤 5

兑蘸碟：我偷懒，把现成的李锦记风味豆豉酱，加烧热的油，兑成了鼓油酱，撒了些芝麻，味道还不错

菜谱创建时间：2011-12-11 19:09:22