苹果蛋奶饼

作者： 胖星儿

希望这份不用烤箱的甜点——苹果蛋奶饼可以给这个温暖的周末一点快乐。

用料

• 面粉 60克
• 牛奶 80ml
• 苹果 半只
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 少许
• 肉桂粉

苹果蛋奶饼的做法步骤

步骤 1

将面粉筛入碗中

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，打成蛋液

步骤 3

将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中,变倒边搅拌,让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下

步骤 4

然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除

步骤 5

苹果切小丁备用

步骤 6

将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后

步骤 7

把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀

步骤 8

然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软

步骤 9

取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖

步骤 10

将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼

步骤 11

待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出

步骤 12

食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳

苹果蛋奶饼的小贴士

甜点，并不一定都要烤箱的。但是日子，是非得有些甜点来抚慰人心的。

菜谱创建时间：2011-03-10 23:19:02