豆瓣酱蒸小排骨

作者： 怡_食时尚

用料

• 小排骨
• 豆瓣酱 一大勺
• 小葱 一根
• 姜 一小块
• 老干妈 一大勺
• 甜面酱
• 郫县豆豉 一小勺
• 老抽 一大勺
• 糖 一勺
• 油 一勺
• 淀粉 一勺
• 盐
• 高汤(或水)
• 醋

豆瓣酱蒸小排骨的做法步骤

步骤 1

把所有调味料（除了糖，淀粉，汤水和醋）放在一个大碗里，拌匀

步骤 2

放小排骨，拌好，放入冰箱8小时以上（隔夜最好）

步骤 3

要蒸肉前，加入糖，淀粉，醋和足够的水或汤（没过肉）

步骤 4

蒸锅放大量水，烧开，放入盛肉的碗，大火蒸1小时45分钟到2个小时，或到排骨脱骨为止

菜谱创建时间：2011-12-08 16:42:37