加州开心阳光素冰激凌

作者： 胖星儿

起名为“加州开心阳光”，是因为主料选用了加州开心果，于是取“开心”之意，而艳黄色的南瓜则寓意为阳光，很奇妙地混合为媲美冰激凌的“素冰激凌”，健康开胃，创意可爱。 这亦是一款适合夏天的小点，做甜点、做零食、做下午茶点，都很不错。

用料

• 酸奶 150毫升
• 加州开心果 约30粒
• 小南瓜 半只
• 蔓越莓干 约25克（也可以用葡萄干、杏干等）

加州开心阳光素冰激凌的做法步骤

步骤 1

南瓜取籽上锅蒸软

步骤 2

将蒸好的南瓜去皮按压成泥

步骤 3

加州开心果去皮

步骤 4

开心果与蔓越莓干都切成小粒

步骤 5

将切成小粒的开心果碎与蔓越莓干碎混入南瓜泥中

步骤 6

将酸奶倒入南瓜泥中，搅拌均匀

步骤 7

然后将已经搅拌好的酸奶泥放入冰箱冷藏2-3小时，其实到此步骤完成，开心果南瓜酸奶泥即可以食用了，清凉甜美，营养健康，非常适合夏天没有胃口的人既当冷饮又做主餐。不过，如果摆盘得更加精美，会更诱人胃口

步骤 8

如果想更加诱人，可以把南瓜泥盛入慕司圈中，按压瓷实

步骤 9

然后轻轻取下慕司圈

步骤 10

再浇些酸奶在南瓜泥上

步骤 11

最后点缀些开心果和蔓越莓干就可以了

加州开心阳光素冰激凌的小贴士

南瓜是高纤维、低热量的食物，而且她的甜度对人体无害；而开心果富含纤维和抗氧化剂，有益心脏健康，而且还能缓解急性精神压力反应，所以易“上火”的炎炎夏天，就吃点开心果“开心”下吧：） 市面的开心果有的白胖、有的黄胖，面对两种“色相”的开心果，一些人们大概深受“一白遮百丑”的历史毒害太深，所以更偏好白色的开心果。而其实，果壳颜色发黄的开心果才是优质的，反倒是颜色靓白的开心果多是经漂白而成，其过程中使用的漂白剂，还会对人体有害。所以，好的开心果应该是“黄壳、紫衣、绿仁”，而且是“不漂白、自然开”

菜谱创建时间：2011-03-10 18:51:06