孜然罗非鱼

作者： 食尚煮妇

罗非鱼又名非洲鲫鱼，是南方的一种淡水鱼。口感不够嫩，味道不够鲜，繁殖迅速，价格低廉，难登大雅之堂。它是食用鱼中的弱势群体，但我们也要象对待高档鱼一样的善待它，把它烹制成色香味俱全的佳肴。 这道鱼烹制简单，口感和味道都相当不错。

用料

• 罗非鱼 1只
• 孜然粉

孜然罗非鱼的做法步骤

步骤 1

将罗非鱼切成鱼片，可以把鱼肉取下来，也可以连骨头切成鱼片。用孜然粉和盐腌15分钟，再用淀粉抓匀（不必用蛋清了）

步骤 2

锅里放1碗油，烧到7成热，放入鱼片用中高火炸5分钟左右，炸酥一点更好吃

菜谱创建时间：2011-12-22 14:09:37