泡椒凤爪

作者： 大菜的美食物语

用料

• 鸡爪 500克（数量依使用的容器和胃口而定）
• 野山椒 1瓶
• 胡萝卜 100克
• 青笋 100克
• 圆白菜 100克
• 纯净水 1000克
• 盐 2汤匙
• 大料（八角） 5粒
• 花椒 20粒
• 白醋 1汤匙
• 姜 1大块（切片）
• 冰糖 20克
• 鸡精 2茶匙
• 白酒 2汤匙

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净，剪去指甲，分割成小块，用水煮15分钟至熟

步骤 2

捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻，捞出晾干水分

步骤 3

蔬菜洗净切片晾干水分

步骤 4

在一个可以密封的容器内，加入纯净水和调料，水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准

步骤 5

将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内，密封放入冰箱腌制8小时即可食用

菜谱创建时间：2011-12-21 23:21:44