热干面

作者： 籁籁的博客

用料

• 碱面
• 牛肉卤汤
• 葱末
• 炒香花生碎
• 火腿肠碎丁
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 蒸鱼豉油
• 芝麻酱
• 芝麻香油
• 蒜汁
• 陈醋

热干面的做法步骤

步骤 1

将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)

步骤 2

将芝麻酱调到如图所示：将勺倾斜，酱能扯成一线延绵不断时稠度正好

步骤 3

备好除芝麻酱外其他的材料：牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀，葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用

步骤 4

蒸鱼豉油、陈醋备好，如喜欢吃辣的，另外再备些红辣油和辣萝卜丁；(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备)

步骤 5

将买来的热干面条滚水中烫过，滤干水，盛碗中

步骤 6

将3及4中的配料调料加入，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-11-30 16:43:08