清炖牛肉

作者： 百事小熊

妈妈做的清炖牛肉是我最喜欢吃的菜之一，小熊今天与大家分享，简单方便，无论过节还 是宴请朋友，都是属于那种简约而不失隆重的上品菜肴。

用料

• 牛腩 500克
• 白糖 两茶勺
• 生姜 4片
• 大葱 2段
• 八角 3枚
• 花椒 半茶勺
• 李锦记生抽 40ml
• 冰糖 10克
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 香菜末 少许

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成2cm的小块，用冷水浸泡3-4小时，只要是清理牛肉中的血水。炖牛肉可以用传统的炒勺，也可以用电高压锅，虽然两种方式用料相同但是做出来的味道是不一样的各有千秋哦

步骤 2

两种方法：1.)电高压锅;将所有材料放入锅中,加水,一定要没过牛腩。选择牛肉档。2.)炒勺加入一勺植物油，烧至7成热时加入白糖，炒化，然后放入牛腩接着放入生姜，大

步骤 3

葱，八角，花椒翻炒，加入生抽。出香味的时候加水，没过牛肉，大火烧开，去除浮沫

步骤 4

然后加入冰糖转小火炖60分钟左右，7-8分烂就好。无论你选择哪种方式只是将牛肉炖好，好戏还在后面。炖好的牛肉可以用容器装起来，一次吃不下的可以将多余的肉与汤冷藏起来，下次备用

步骤 5

烧开加入将土豆切成滚刀块，西红柿切大块，炒锅内加入做好的牛肉与老汤放入土豆与

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步骤 6

步骤 6

西红柿，也可以用胡萝卜。小火烧至汤变稠

步骤 7

倒入装有香菜的大碗中就OK了。美味无法抵挡，动手尝试一下哦

菜谱创建时间：2011-12-18 22:36:57