金银豆腐包

作者： 梅子

金者，油炸豆腐皮也。银者，老豆腐也。本来按照我给菜起名的老土习惯，这菜就叫个“油豆皮虾仁老豆腐包”啥的最合适，写的时候，看这金黄和白白的两种颜色，觉得很好看，老实人就也不安份地想“拽”一下，所以，金啊银啊啥的就拽搭上场啦。

用料

• 大虾仁 6个
• 豆腐皮 3个（油炸）
• 老豆腐 一小块
• 小葱 一根
• 盐
• 胡椒粉
• 芝麻油
• 料酒
• 酱油
• 红糖

金银豆腐包的做法步骤

步骤 1

把虾仁，老豆腐，葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀

步骤 2

把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿

步骤 3

塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系

步骤 4

放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面

步骤 5

倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮

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步骤 6

步骤 6

煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出

金银豆腐包的小贴士

买的啤酒老也没人喝，浪费不是咱家的风格，所以最近一直拿啤酒代替料酒做菜，感觉也不错啊。

菜谱创建时间：2011-03-09 16:03:19