糊塌子

作者： 胖星儿

健康煎法）

用料

• 西葫芦
• 面粉
• 鸡蛋
• 盐
• 鸡粉

糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦成丝。我不喜欢用盐腌出水，我喜欢它出汤，这样摊出的饼很嫩

步骤 2

把面粉，鸡蛋，西葫芦丝放一起，倒适量盐和鸡粉

步骤 3

边加水边搅拌成糊，不要很粘稠，稍微稀一点

步骤 4

锅里放少许油，倒入面糊

步骤 5

一面煎好后，再翻身煎另一面

糊塌子的小贴士

如果用不粘锅，有个窍门。锅热温后，用纸巾在锅底擦少许油，然后倒面液。用小火一面彻底煎好后，再翻身煎另一面。这样用油很少会很健康。可是，又不会出现焦黄。窍门就在这里，两面都煎好后，再少量倒入油，把火开到中火，重新放入饼，用铲子按压，会听到“糍糍”声，就说明出现油煎的焦黄效果了。翻过身再“糍糍”另一面。这样可以用少量油达到油煎的效果。

菜谱创建时间：2011-12-02 17:27:26