荞麦扒糕

作者： 笨鸟和土豆泥

荞麦扒糕是老北京的传统食品，这是我很早以前做的，可是我觉得不太好吃，所以一直没发。前段时间在电视里看到一个节目，介绍老北京的夏令小吃，其中就有这荞麦扒糕，是老北京平民百姓喜爱的消暑食品，但也不是所有人都喜欢，有本什么书里就用了“色灰黑，见之欲呕”来形容荞麦扒糕，看来作者就是不喜欢的。

用料

• 荞麦
• 黄瓜
• 水
• 芝麻酱
• 生抽
• 醋
• 油辣子

荞麦扒糕的做法步骤

步骤 1

荞麦加水调成糊

步骤 2

大火蒸20分钟，蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉，切条

步骤 3

用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上，再拌入黄瓜丝

菜谱创建时间：2011-03-07 22:16:33