热炒猫耳朵

作者： 笨鸟和土豆泥

今天的午饭带的是炒猫耳朵，再过一个多小时就能吃上了，嘿嘿。要是在家里吃，我一般都是煮成汤面，要带饭就只能吃炒的了。

用料

• 面粉
• 干香菇
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 盐
• 老抽

热炒猫耳朵的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜饧面一小时，我用的是一半全麦粉一半饺子粉

步骤 2

干香菇泡发后切成小丁，胡萝卜和黄瓜也切成小丁

步骤 3

面团擀成面饼，切成条，再切成丁，用大拇指摁成猫耳朵。要注意随时洒干面粉防粘。如果懒得摁成猫耳朵就直接用小面丁也行，炒出来就是炒疙瘩

步骤 4

烧开一锅水，放点盐，再放入猫耳朵，边煮边用勺子或笊篱推，防止粘在一起。煮熟后捞出用凉水冲凉

步骤 5

炒锅烧热倒适量油，放入胡萝卜和香菇丁翻炒，炒出香味后加点盐，放入黄瓜丁，最后放入猫耳朵，加点老抽酱油上色，略炒一会即可出锅

菜谱创建时间：2011-03-07 21:58:28