秋刀鱼清洗干净,沥干水份。(秋刀鱼买的时候已叫师傅清理好了,回来洗一下即可。)
蒜去皮,用压蒜器压成泥
把蒜泥,盐和料酒抹在鱼身上,腌15-20分钟
烤盘铺上防粘的锡箔纸,把鱼排放在烤盘上
烤箱预热400F/200C度,把鱼放入烤15-20分钟即可