简易酱牛肉

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 牛肉
• 沙仁
• 豆蔻
• 丁香
• 肉桂
• 大料
• 香叶
• 小茴香
• 黄酒
• 葱块儿
• 姜片
• 干辣椒 数枚
• 水
• 糖
• 酱油

简易酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉整块儿，做去血水处理

步骤 2

沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、香叶、小茴香各少许用纱布扎成小口袋备用，料包内调料可以根据自己口味自行增减

步骤 3

在清水里放入黄酒、葱块儿、姜片、干辣椒数枚，水中，加糖、酱油（不要用生抽）及料包，老北京的做法还要加入黄酱，制作成酱汤，将处理过血水的牛肉放入酱汤大火煮开后，开锅后小火炖2小时，若用高压锅，1小时即可

步骤 4

起锅时要等汤凉透再将肉捞出放入容器，盖好盖子放入冰箱冷藏室里随吃随切，千万不要热切

菜谱创建时间：2011-12-05 00:22:01