芝士焗奶油蘑菇

作者： 摆渡大厨

蘑菇可以给我们提供大量的营养，增强我们抵抗各种疾病。经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的营养吸收。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好，况且吃到嘴里的感觉也是肉糊糊的，怪不得以前西餐的甄厨师长（目前“下海”中）管蘑菇叫“假肉”呢！

用料

• 马苏里拉芝士
• 香菇
• 口蘑
• 平菇
• 牛油
• 淡奶油
• 面粉
• 盐
• 白胡椒粉

芝士焗奶油蘑菇的做法步骤

步骤 1

把各种鲜菇洗净，切块，找一深锅焯水（这一步很重要，因蘑菇含水量较大，焯水可使蘑菇多余的水分排除），稍玩待用

步骤 2

找一厚底锅中加入牛油，直至融化。加入极其少量面粉搅匀

步骤 3

把待业上岗的蘑菇，倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠

步骤 4

盛入深盘子内，铺满马苏里拉芝士

步骤 5

把烤箱预热200度，烤5分钟即可

菜谱创建时间：2011-03-06 18:24:58