炒芋头丝

作者： 阿其

注意啦！此芋非彼芋——我们常吃的是小芋头或者芋头仔，这个可以炒芋头丝的芋头是芋头婆，也就是芋头仔的妈妈。 想象中芋头仔是长在芋头婆上的，只是我的想象，真实情况是啥样，没见过。小芋头是很常见的，但芋头婆比较难买到，或许产量少吧。买到芋头婆真让人开心，这可是能切出丝来的哦，炒出来是香香的、脆脆的，有点象土豆丝，好吃极了。小芋头是不能炒丝滴，切记！

用料

• 母芋头

炒芋头丝的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切丝，放盐腌制至芋头变软

步骤 2

起油锅炒熟

步骤 3

出锅前加入姜末，烹入料酒

菜谱创建时间：2011-11-15 14:06:17