果酱小蛋糕

作者： 九色鹿

用料

• 低筋面粉 80g
• 果酱 适量
• 蛋黄 3个
• 糖 40g
• 色拉油 30g
• 牛奶 60g
• 蛋白 4个

果酱小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入15g糖搅打至浓稠发白，体积膨大，加入色拉油搅匀

步骤 2

加入牛奶搅匀，筛入低筋面粉搅匀

步骤 3

蛋白分3次加糖打至8分发（提起打蛋器有弯钩的状态）

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的2/3蛋白中拌匀

步骤 5

倒入烤盘，在桌面上震几下，震去气泡；烤箱175度，中层，15分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）

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步骤 6

步骤 6

抹果酱时，建议抹在蛋糕的烤面上，合起来后更好看

菜谱创建时间：2011-11-26 14:54:13