表情玛德琳蛋糕

作者： 小辞xiaoci

18世纪欧洲古老名点也卖萌 制作时，将面糊全部混合好后，放入冰箱冷藏一小时左右，再拿出来烤，会让蛋糕更加松软香甜哦~~这次烤箱底火稍大，颜色比我想象的深了点，虽然和烘焙书上的颜色也差不太多，不过心里总觉得不对劲儿，又想当然的融了巧克力，给画上了各种表情。主要目的是遮丑，没曾想给18世纪这道古老的点心也卖了一回萌~~相信小朋友一定会喜欢这套表情玛德琳滴~

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 柠檬皮丝 1/2个
• 蜂蜜 15克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 泡打粉 1/2小勺
• 装饰用巧克力 适量Ｃ

表情玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

将Ａ料放入盆中搅拌混合，直到变黏稠

步骤 2

Ｂ中的粉类混合过筛备用

步骤 3

将过筛后的粉类，筛进1里拌匀

步骤 4

黄油融化后，倒入3中混合，盖保鲜膜，冷藏一小时

步骤 5

将冷藏好的面糊倒入模具中，双手拿着烤盘，震出汽泡

步骤 6

烤箱预热180度，烤12分钟左右

步骤 7

在烤蛋糕时，可以将巧克力隔水溶化，装入裱花袋，蛋糕烤好脱模后，画上表情

表情玛德琳蛋糕的小贴士

虽然玛德琳是款重油重甜的蛋糕，但因为加了柠檬皮丝，吃到口中有股清新的柠檬味，起到了很好的解腻作用。不过在刨柠檬皮丝的时候一定注意，不要表皮下白色部分也一同刨进去，白色部分稍微带苦味，会影响成品的口感。

菜谱创建时间：2011-11-11 17:09:54