咸鱼鸡粒豆腐煲

作者： 霓娜

用料

• 咸鱼 一小块
• 鸡大腿（连股那种） 2只
• 豆腐 4件（用盒装的话差不多2盒）
• 姜末
• 葱花
• 料酒 1匙
• 水淀粉 小半碗
• 香油 几滴

咸鱼鸡粒豆腐煲的做法步骤

步骤 1

咸鱼蒸熟后，去皮去刺，撕成小块

步骤 2

鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少许淀粉和一丁点盐拌腌15分钟

步骤 3

豆腐切小四方块，锅中撒点盐烧开水，关火。把豆腐块放入焖2分钟后沥干水份待用

步骤 4

锅中炒热2匙油，中火慢慢炒香姜末后入咸鱼，翻炒到咸鱼鲜香味出来后，转大火把鸡腿粒推入合炒。到鸡粒变白色，马上冲入足量的滚开水，再滚开时候把豆腐块放进去。中大火炖制3到5分钟，烹入1匙料酒

步骤 5

匙淀粉用小半碗水调成水淀粉，均匀撒入锅中，勾芡熄火。点香油，撒葱花

菜谱创建时间：2011-11-29 10:21:39