西兰花炒鱿鱼干

作者： 啈冨の菋檤

用料

• 鱿鱼干
• 西兰花
• 红辣椒
• 蒜头
• 姜
• 米酒
• 生抽
• 鲍鱼汁
• 盐
• 糖
• 生粉

西兰花炒鱿鱼干的做法步骤

步骤 1

将干鱿鱼泡发，剥掉黑膜及骨头眼睛，撕去表面那层膜，斜切十字花刀，洗净切块。西兰花洗净切小朵，姜、红辣椒洗净，切片

步骤 2

烧锅开水，加少许油，先将西兰花焯水后捞起，过冷河沥干。放鱿鱼入锅烫至蜷曲，捞起过冷河，沥干水待用

步骤 3

锅中倒入适量油烧热，大火爆香姜片、蒜及红辣椒，然后放入鱿鱼卷爆炒，再下西兰花一起兜匀，加鲍鱼汁、生抽、盐、糖调味，洒上少许米酒，勾个薄芡即可盛出

菜谱创建时间：2011-11-29 15:30:51