家庭版葱烧海参

作者： 桃园

用料

• 海参 两只（约130克）
• 姜
• 葱
• 酱油
• 白糖
• 料酒
• 盐
• 上汤
• 水淀粉 适量

家庭版葱烧海参的做法步骤

步骤 1

海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水；大葱切几段，姜切片

步骤 2

起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用

步骤 3

另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干

步骤 4

另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:46:13