凉拌三色腐竹

作者： 桃园

用料

• 腐竹 适量
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 麻油 一小勺
• 蒜 几瓣
• 辣椒
• 辣椒油 适量
• 花椒 一小撮
• 香菜 几根
• 糖
• 醋
• 生抽

凉拌三色腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹用温水泡软，再用开水焯过，控干水份凉透

步骤 2

焯好的腐竹、黄瓜、胡萝卜均切成菱形片，蒜切末，香菜切末

步骤 3

起热锅，加少量油，四成热时下入胡萝卜片炒至变色盛出，用锅内余油炸香花椒粒，花椒粒捞出不用，将油盛出凉凉

步骤 4

将花椒油及各种调料调匀，倒入食材上拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:42:03