山珍鸡汤盅

作者： 桃园

特别喜欢炖盅，一是用它炖出的汤营养不流失，二是原汁原味，食材本身的香气保留得更加完美。正好周日炖的一锅鸡汤还没冻起来，就临时拿来炖了一回山珍汤。 这炖盅炖出的汤真的与沙锅或别的汤锅炖出的不一样，菌类的味道特别浓，再加上鸡汤的香气，真是没的说！

用料

• 鸡汤 适量
• 鲜松茸 一朵
• 口蘑 一朵
• 干鸡腿菇 一把
• 盐 适量
• 姜 两片
• 葱 两段

山珍鸡汤盅的做法步骤

步骤 1

干鸡腿菇用温水泡半小时，洗净，攥干水份

步骤 2

松茸用小刀轻轻刮去脏的外膜，洗净切丝

步骤 3

口蘑洗净切片或丝

步骤 4

炖盅洗净，将各种食材及姜、葱放入，加入适量鸡汤，并撕块鸡肉放在上面，盖上两层盖，放入蒸锅，大火烧开，中火炖1小时以上

步骤 5

加盐调味即可开喝

菜谱创建时间：2011-11-26 18:02:47