香煎咖哩鸡腿

作者： 桃园

用料

• 咖哩粉 二茶勺
• 鸡腿 两只
• 土豆 一、二个
• 生姜粉
• 蒜粉 适量
• 白胡椒粉
• 五香粉 适量
• 辣椒粉 一茶勺
• 蚝油 一汤勺
• 老抽 半茶勺
• 料酒 一茶勺
• 盐 适量
• 橄榄油 一大勺

香煎咖哩鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨，用刀背或肉锤轻敲几下，让肉松弛以更好地入味

步骤 2

取一大碗，将各种调料与鸡肉放入碗中，用手揉至入味后加橄榄油封口，腌2小时以上

步骤 3

取一不沾的锅，烧热后放入少许橄榄油（不放也可以，因为鸡肉皮也有油脂，将鸡腿肉平铺锅内

步骤 4

中火将鸡腿煎成两面金黄色

步骤 5

煎肉时，将土豆去皮蒸熟，用小勺压成泥，再用鸡汤加蚝油、盐煮成汁（不用勾芡）淋在土豆泥上

展开全部

步骤 6

步骤 6

将煎熟的肉切成条码盘，将锅内的汁淋上即可（没有汁了就算了）

菜谱创建时间：2011-11-26 17:57:15