西梅炖小排

作者： 桃园

用料

• 西梅 半盒（17、8粒）
• 猪小排
• 猪 小排
• 山药 半根
• 料酒 两茶勺
• 葱姜段
• 生抽 一汤勺
• 盐 适量

西梅炖小排的做法步骤

步骤 1

猪小排洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水

步骤 2

起热锅，入底油，待五成热时下入小排（若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去），两面煎至金黄色

步骤 3

加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟

步骤 4

山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可

菜谱创建时间：2011-11-26 15:54:29