川汁肥牛包饭

作者： 桃园

用料

• 肥牛肉
• 米饭
• 生菜
• 姜
• 洋葱
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 蚝油
• 生抽
• 番茄沙司
• 郫县豆瓣酱
• 葱姜蒜末
• 料酒
• 白糖
• 水淀粉 （也可不用）

川汁肥牛包饭的做法步骤

步骤 1

肥牛切稍厚的大片（这次是买成袋已切成长片的肥牛），加上面的腌料，腌渍半小时入味

步骤 2

生菜洗净，控水

步骤 3

香米加糯米蒸熟，加香醋一勺拌匀，趁热用勺子压成型，放在生菜上

步骤 4

热锅入油，四五成热时将肥牛片逐片放入煎锅里，两面各煎20秒左右盛出，放在米饭上(可同时煎些洋葱与肉一起吃）

步骤 5

重起锅入底油，三成热时下豆瓣酱，煸出红油下姜葱蒜末爆香，加番茄沙司、少许水烧开，加水淀粉勾成薄芡，淋在牛肉和饭上即可

菜谱创建时间：2011-11-25 00:22:47