鹌鹑蛋炖兔肉

作者： 食尚小米

兔肉，俗称美容肉，脂肪含量超级低，但味道超好。工作繁忙你别忘了注意自己的身体啊！

用料

• 鹌鹑蛋
• 兔肉
• 芦笋
• 鲜香菇
• 葱
• 姜
• 盐
• 胡椒粉
• 豆豉
• 花椒
• 八角
• 小茴香
• 绍酒
• 鸡精
• 老抽

鹌鹑蛋炖兔肉的做法步骤

步骤 1

先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用

步骤 2

将兔肉剁成小块

步骤 3

兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用

步骤 4

芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀

步骤 5

锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用

步骤 6

锅中放油，煸香葱姜、豆豉，八角、小茴香、花椒，放入兔肉，烹入绍酒，加入开水炖一小时，放入老抽、盐胡椒粉调味，最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘

菜谱创建时间：2011-03-03 23:53:41