酸奶蛋糕

作者： 馨宜DIY

这款蛋糕做了二次，二次都裂，问了太阳，还是说烤箱温度不均匀。 这次是150度10分钟，130度60分钟烤的。 成品是二个椭圆模+3个小纸杯

用料

• 自制酸奶 300克
• 无盐奶油 72克
• 低粉 60克
• 玉米淀粉 36克
• 鸡蛋 6个
• 糖粉 105克
• 盐 1.5克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

模具垫油纸，鸡蛋分离蛋黄和蛋清

步骤 3

无盐奶油加酸奶隔热水搅拌均匀

步骤 4

无盐奶油融化

步骤 5

筛入粉类，用橡皮刮刀切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 7

打发蛋白到中性发泡，搅拌头可以拉起小弯勾

步骤 8

将蛋白分三次和蛋黄酸奶糊混合均匀

步骤 9

混合后

步骤 10

倒入模具,轻震几下,震去气泡.烤盘里放冷水,模具放在烤盘里

步骤 11

烤箱预热150度,先烤10分钟,再开130度烤60分钟

菜谱创建时间：2011-11-08 16:07:15