玛格丽特

作者： 游向蓝天的鱼

玛格丽特——一款精致的小饼干，特立独行的外表带着点小姐般的娇纵，仿佛从不担心会无人喜爱。是的，这般讨巧的外形有着与生俱来的天然魅力，加之淡然的幽香便不费吹灰构成致命的吸引。 与《茶花女》中悲情的玛格丽特小姐不同，玛格丽特饼干绝对是甜蜜的象征。虽然我没有查到此名由来，不过，能享受这甜蜜气味，其他都不那么重要了吧。 尝试让玛格丽特与热可可相恋，怎料造就了最佳情侣。顾盼生辉中那相得益彰的味道，你来我往又相互羁绊，就好像谈了一场刻骨的爱情，难以割舍。 显然，对于不喜甜食的我，玛格丽特并没有轻易放弃，在拍摄中不时以各种姿态魅惑着，最终，我被打败，放下手中相机迫不及待与她来一场风花雪月。 烘焙：170度，中层上下火，15分钟

用料

• 低粉 100克
• 黄油 100克
• 玉米淀粉 100克
• 煮蛋黄 2只
• 盐 1克
• 糖粉 40克

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，与糖粉和盐混合打发

步骤 2

鸡蛋煮熟后，利用小筛网和勺子将蛋黄制成蛋黄茸。然后与黄油混合

步骤 3

低粉和玉米淀粉筛入黄油中

步骤 4

和成面团，要混合至看不见白色的面粉。整形后放入冰箱冷冻45分钟左右

步骤 5

从冰箱里取出后，分成10克一份，揉成圆球

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步骤 6

步骤 6

用手指在上面轻轻按压后，入烤箱

玛格丽特的小贴士

【啰嗦几句】 1、黄油提前从冰箱中取出软化。 2、蛋黄茸的制作：将蛋黄放入筛网然后用勺子背按压蛋黄，茸会从筛网中露出。 【购物心得】 1、低筋面粉是蛋白质含量较低的面粉，一般用于制作饼干、蛋糕。通常在超市中均可买到。 2、黄油建议选择安佳品牌，性价比比较高。一定要用动物黄油，而不要使用植物黄油。如果不好判断就看英文。植物黄油的英文：margarine，有时会音译为：马琪琳、麦琪邻等来迷惑消费者，黄油的英文为：butter，认准英文就不会有错了。 3、玉米淀粉，一般在超市卖生粉的地方可以买到。

菜谱创建时间：2011-11-07 11:34:30