木糠芝士蛋糕

作者： 熊掌6334

用料

• 富丽饼干/玛莉饼或其他油脂较少的硬饼干 300克
• 软芝士（mascarpone) 500毫升
• 鲜奶油 400ML
• 香草精 几滴
• 香草糖 1大匙
• 吉利丁粉 9克

木糠芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干擀成粉末状，备用

步骤 2

mascarpone芝士+香草精+香草糖打至松发，备用

步骤 3

如果饼干甜味太淡还要加入适量的砂糖

步骤 4

鲜奶油打到八分发，加吉利丁水，继续搅拌均匀

步骤 5

芝士分几次加入到奶油中，充分搅拌

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步骤 6

步骤 6

无底芝士蛋糕模调节到合适的大小（或7寸脱底模），先铺一层饼干屑，抹平表面

步骤 7

然后铺一层芝士，抹平表面，如此反复，直到想要的高度

步骤 8

放进冰箱3小时左右，取出后静置几分钟再脱模

步骤 9

蛋糕表面随意装饰。我用融化的巧克力在烤纸上胡乱画了几道，等凝固就可以了

步骤 10

尽量做到每层芝士的厚度相同，多来几层，每层薄一些效果可能更好

菜谱创建时间：2011-11-22 12:41:00