葱香千层肉饼

作者： 美食情书

恋上家滋味

用料

• 面粉 300-400克
• 猪肉馅 200克
• 香葱 适量或大葱
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小匙
• 料酒 1小匙
• 生抽 2小匙
• 老抽 1小匙
• 姜末 少许
• 香油 少许
• 色拉油 少许
• 胡椒粉 1小匙

葱香千层肉饼的做法步骤

步骤 1

葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用

步骤 2

面粉和成面团揉透揉匀

步骤 3

在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲

步骤 4

肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了

步骤 5

下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可

葱香千层肉饼的小贴士

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

菜谱创建时间：2011-03-03 12:51:49