把杏去去核,切成块
用吸水纸吸干表面水分,均匀裹上干淀粉
同时把油烧热,七成热时下杏炸,炸到表面金黄色就可以了
另起锅,加一点点油,放入白糖,小火熬出泡泡
继续熬直到糖浆颜色变黑,表面泛起均匀的小白泡泡
加入炸好的杏快速翻匀