香辣小河蟹

作者： 淘气的桃子

用料

• 小河蟹 800克
• 郫县豆瓣 2大勺（30克）
• 花椒 1小把
• 料酒 2汤匙（30ml)
• 生抽 2汤匙（30ml)
• 糖 1汤匙（15ml)
• 干淀粉 4汤匙（60克）
• 姜丝
• 蒜片

香辣小河蟹的做法步骤

步骤 1

河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙

步骤 2

用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油

步骤 3

锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅

菜谱创建时间：2011-11-20 18:39:41