红豆香饼

作者： 美食情书

用料

• 红豆 适量
• 砂糖 适量
• 盐 少许
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 180毫升
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 熔化的黄油 10克
• 柠檬 挤汁

红豆香饼的做法步骤

步骤 1

红豆洗净,放入锅中煮烂,可以提前浸泡一晚,可以缩短时间,会很快煮烂.水不用放的太多,煮好后汤汁也该收的差不多了

步骤 2

在煮好的豆子中加糖和盐,翻拌均匀,蜜红豆就做好了~

步骤 3

再加一步就是蜜红豆沙了,把煮好的红豆放入炒锅,不放油,用中小火慢炒,待汤汁略收就可以关火了,放凉后就是蜜红豆沙了.根据自己的喜好,可以处理的细一些,也可以保留一些豆子的颗粒会更好吃,随意

步骤 4

如果你喜欢外面卖的那种红豆沙,也可以自己在家做:把红豆洗净,煮烂

步骤 5

取一个小盆,倒入清水,再放入网筛,再放入煮烂的红豆

步骤 6

用手不停的抓洗,洗出豆皮.网筛这时已经把豆皮和豆粉分离开来

步骤 7

取一个布袋,倒入洗出的豆粉

步骤 8

挤干布袋里的水,过滤出细细的豆粉

步骤 9

炒锅倒入适量油,倒入豆粉,不停翻炒,直至水分蒸发

步骤 10

加糖和桂花酱继续翻炒

步骤 11

冷却后就是细细的红豆沙了

步骤 12

这样的红豆沙用来包汤圆会更好吃,不太适合做我们的红豆香饼,吃起来会有一点腻~

步骤 1

鸡蛋2个，盐2克，细砂糖20克，低筋面粉70克，牛奶180毫升，熔化的黄油10克，将这些材料一起放入干净的容器中，混合均匀成面糊。为健康可以少放糖，或加些蜂蜜

步骤 2

平底锅抹一层薄油，开小火，倒入适量面糊，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，煎至一面上色后翻面，另一面也煎至上色，然后折成扇形就可以取出装盘了。吃得时候可以搭配水果和冰淇淋

红豆香饼的小贴士

1、可以随喜好挤些柠檬汁,擦一点柠檬皮到面糊中增加香气。 2、这份薄饼可以搭配水果(比如草莓,菠萝,猕猴桃)和冰淇淋球一起吃

菜谱创建时间：2011-11-22 16:15:12