烩肥肠烂蒜

作者： 水煮牛肉

用料

• 肥肠
• 蒜泥
• 冬笋尖
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 水淀粉
• 花椒
• 大料
• 醋
• 白矾
• 葱花
• 姜片

烩肥肠烂蒜的做法步骤

步骤 1

将肥肠清理干净，用醋和白矾撮洗，用冷水冲净后入水中烧开，放花椒和大料煮至软烂取出，切成象眼片

步骤 2

冬笋尖切片，飞水待用

步骤 3

炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，放肥肠翻炒，烹料酒，放冬笋片，炒均匀后放胡椒粉、盐、味精、酱油，加适当的水，烧开后转中火小烧一会儿

步骤 4

转大火用水淀粉勾芡，点少许明油，盛入碗中，上面浇上蒜泥即可

菜谱创建时间：2011-11-23 23:47:26