花式豆沙包

作者： 七片叶子

用料

• 高粉 200克
• 豆沙馅 适量
• 低粉 20克
• 水 115克
• 全蛋液 25克
• 糖 25克
• 盐 1/4小匙
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 黄油 15克

花式豆沙包的做法步骤

步骤 1

后油法将所有材料揉至成可以拉出薄膜的面团

步骤 2

放置温暖处发酵至2倍大

步骤 3

发酵好的面团取出分割成8小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟

步骤 4

松弛好的面团压扁，之后擀圆成饼状（擀的时候要从中间想两边擀开）

步骤 5

包入豆沙馅，收口处一定要捏紧

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步骤 6

步骤 6

用剪刀在半径1/2处剪上一道小口，对称处也剪上相同的小口，一共剪开成8小份

步骤 7

将整形好的面团移至温暖处二次发酵

步骤 8

发酵好的面团取出，表面刷层全蛋液，用擀面杖蘸水后在面团中间压下，这样芝麻就粘到面团上了

步骤 9

烤箱预热175度，中层18-20分钟左右，上色后要盖锡纸防止表皮颜色过深

菜谱创建时间：2011-11-21 20:19:35