鲫鱼蒸水蛋

作者： 莫言catlam

用料

• 新鲜鲫鱼 一条约350克
• 鸡蛋 三个
• 生油
• 生抽
• 葱花
• 姜片
• 盐
• 胡椒粉 适量

鲫鱼蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉

步骤 2

鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用

步骤 3

鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份

步骤 4

注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟

步骤 5

把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可

菜谱创建时间：2011-11-18 01:47:27