牛尾汤

作者： YOYO

本想用牛尾搭配当归煮汤的，结果翻了半天，也没发现当归给俺归到哪里去了，哈哈。那就用人参吧，一个安神补元气，一个益肾壮筋骨，放在瓦煲内，咕嘟咕嘟几个小时后，就有这温婉如玉、香气飘然的大碗汤喝了。不需如畜扶桑的纯青炉火，却有金植玉泽的好汤来喝，俺是乐而为之咯，呵呵。

用料

• 牛尾巴 一根
• 山腰 二根
• 人参 一根
• 姜 一块
• 料酒 一勺
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水

步骤 2

山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫

步骤 3

转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟

步骤 4

喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了

菜谱创建时间：2011-03-02 22:29:52