鲜甜白蛤粥

作者： 失心疯的美食·语录

用料

• 白蛤 350g
• 隔夜米饭 1小碗
• 姜 10g
• 香菜 2根
• 生菜 3瓣
• 水 750ml

鲜甜白蛤粥的做法步骤

步骤 1

香菜切沫，姜切丝

步骤 2

米饭、水、姜丝入锅，大火烧开后转中小火慢慢熬煮

步骤 3

白蛤洗净

步骤 4

生菜洗净撕小片

步骤 5

将粥熬出米花，熬到米汤变浓稠

步骤 6

加入白蛤

步骤 7

白蛤开始开口的时候加入生菜，拌匀出锅

步骤 8

撒入香菜沫即可

鲜甜白蛤粥的小贴士

如果直接用大米熬粥，建议提前将大米淘净，然后加水浸泡一下，这样更容易煮开米花哈～ 白蛤可以换为花蛤或者你所喜欢的各种小个的贝类 这个粥完全不需要调味，已经够鲜甜了，多加点啥都过了～ 因为是用砂锅熬制，贝类开始开口之后，加入生菜就要立刻关火了，利用余温将贝类和生菜烫熟，不然关火晚了就会老了哈～

菜谱创建时间：2011-11-19 15:22:42