苍蝇头

作者： YOYO

苍蝇头你敢吃吗？苍蝇头听名字真够恶心的，其实是一道很不错的小菜。看电视学做了一遍，味道还不赖。为什么叫苍蝇头这么难听的名字呢？是因为黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，远看的确有那么一点像苍蝇头。做好的苍蝇头，吃起来有一点麻烦啊，用筷子半天也吃不了多少，看来的的确是超级酒鬼的下酒菜。所以干脆找个小勺来吃吧。苍蝇头除了做小酒小菜，估计它这细碎的程度，用来拌面也可以。总之了，豆豉的咸香，搭配韭菜梗、辣椒、肉末的味道，混搭起来好吃就足够了。

用料

• 二锅头 2大勺
• 豆豉 半杯
• 韭菜梗 400克
• 肉末 300克
• 红辣椒 2根
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 白糖 1勺

苍蝇头的做法步骤

步骤 1

热锅热油爆香姜蒜末，加入豆豉炒香

步骤 2

加入肉末、辣椒末翻炒2分钟，再倒入二锅头、白糖

步骤 3

肉末炒熟后，加入韭菜梗翻炒2分钟就可以了

菜谱创建时间：2011-03-01 18:34:36