菌菇面筋锅

作者： 萍凡美食

用料

• 油面筋 12个（约50克）
• 口蘑 100克
• 香菇 150克
• 白玉菇 1盒
• 生抽 15ML
• 蚝油 30ML
• 白糖 5克
• 葱姜 适量

菌菇面筋锅的做法步骤

步骤 1

香菇、口蘑洗净切块

步骤 2

白玉菇洗净备用

步骤 3

三种蘑菇焯水。（过下热水去除土腥味即可）

步骤 4

油面筋用开水浸泡十分钟

步骤 1

准备葱姜

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步骤 6

步骤 2

锅中加油，加入葱姜煸香

步骤 3

加入焯好的蘑菇，翻炒几下

步骤 4

放入生抽和白糖

步骤 5

放入油面筋和200ML开水，中火煮十分钟

步骤 6

放入蚝油，翻炒均匀，关火即可

菌菇面筋锅的小贴士

1、面筋用开水浸泡是可以去除油面筋的一部分油脂，这样更加健康。 2、一般做面筋时，时间稍短一些就会出现硬心，泡过的面筋就不会有这个问题了。 3、可以根据您的爱好换成各种蘑菇。 4、蘑菇焯水的时间不要长，最好在开水中过一下就要捞出，这样即去除了土腥味，有能保证营养少流失。

菜谱创建时间：2011-11-17 11:45:00