将牛奶加热到38度,放入酵母搅拌均匀。倒入面粉中,和成发酵面团,放温暖处发酵至2-3倍大
蛋液中加入软化的黄油和糖搅拌均匀。然后将发酵面团分成小块放入拌匀
放入主面团的其他原料,用一档搅打至没有干面粉后,用三档继续打至不粘手
取出面团整型
擦干葡萄干
摊开面团,将葡萄干揉进面团里
揉好的面团盖上保鲜膜松驰20分钟
在模具中刷上黄油,放入杏仁。(将杏仁接触面团的一面用湿巾沾一点水,烤好的杏仁不脱落)
20分钟后将面团分割称重
在面团的中间戳洞,防入模具中,用手往下压压
放到温暖湿润处发至8成满
入提前预热至180度的烤箱中烤35分钟。出炉后趁热刷上适量黄油。凉后撒上适量糖粉