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香螺算是我比较喜欢的螺类食物之一，非常有嚼劲口感也很好，简单的白灼一下蘸自己调制的蒜末汁，很美味。每次做香螺这道菜臻宝都很高兴，因为他既喜欢吃，又会动手帮我们用牙签挑螺肉，玩的很开心。顺便说下这只煮香螺的锅，今天已经壮烈牺牲了。记得有次用来煮东西，结果忘记被烧黑了，我奋力的洗洗刷刷勉强还能用。今天烧东西时又忘记了，结果烧的漆黑，好吧，允许它光荣退休！（暗自庆幸没用新锅，否则，又一悲具）
白灼香螺的做法步骤
步骤 1
香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）
步骤 2
香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可。（调味汁可随自己口味搭配）
菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:46