猪脚姜醋

作者： 霏美味

用料

• 黑米醋 一碗
• 猪脚 两个
• 老姜 250克
• 添丁醋 5碗

猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用

步骤 2

猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用

步骤 3

老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄

步骤 4

把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右

猪脚姜醋的小贴士

1、猪脚汆水之后更好去毛； 2、醋等液体在砂锅烧开后容易溢锅，所以趁其将要烧开之前改成小火可避免此惨剧。

菜谱创建时间：2011-11-05 01:29:13