葱香肉末鸡蛋卷

作者： 臻妈美食厨房

蛋皮有些嚼劲，咬下去，满口鲜美的肉汁，还有小葱的香味，不禁会多夹好几块~

用料

• 鸡蛋 2枚
• 里脊肉 150G
• 小葱 2根
• 姜末 少许
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 料酒
• 水淀粉
• 酱油 少许
• 香油

葱香肉末鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）

步骤 2

里几肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀

步骤 3

锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮

步骤 4

煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条

步骤 5

大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:37