佛卡恰

作者： 果酱婆婆

用料

• 高筋面粉 170克
• 糖 6克
• 盐 1/4小勺
• 酵母粉 2克
• 水 90克
• 橄榄油 6克
• 干罗勒 适量
• 橄榄油 4-6克
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

佛卡恰的做法步骤

步骤 1

材料A全部放入盆中揉成团，面团只要揉出延展性即可，不必须揉出薄膜

步骤 2

初次发酵至二倍大

步骤 3

面团从盆中取出，排气，滚圆松驰十分钟

步骤 4

擀成圆饼，用刀划小口

步骤 5

面饼表面均匀喷洒材料B中橄榄油

步骤 6

我用的专用喷油瓶，如果没有，就用刷子刷吧，一般的塑料小喷壶恐怕不太适合装食用油

步骤 7

在小切口里放上切好的蒜片

步骤 8

撒上盐、黑胡椒碎、干罗勒，或者你喜欢的其他调料

步骤 9

最后发酵25分钟，烤箱180度，20分钟

菜谱创建时间：2011-10-31 21:02:19